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“旅游+”战略下渤海大学旅游专业人才培养——以韩国济州大学为对比

更新时间:2020-02-22

095“旅游+”战略下渤海大学旅游专业人才培养渤海大学学报○二-以韩国济州大学为对比--马淑红摘朱斌(渤海大学管理学院,辽宁锦州121013)近年来,随着世界经济全球化的深度推进,作为“朝阳产业”的旅游业也得到了快速的发展。中要:国与100多个国家和地区建立了友好往来关系,中国的旅游业进入了高速发展的新时期。由此,旅游人才的培育工作也再度引起了教育部门的重视,高素质、全方位、应用型人才的培养是各高校旅游专业的重要目标。文章以旅游大国---韩国的济州大学观光系为对比,全面分析了渤海大学旅游人才培养的特点及不足,探讨了旅游人才培养的相关策略。关键词:“旅游+”;旅游人才培养;渤海大学;济州大学中图分类号:F590:G64文献标识码:A文章编号:1672-8254(2019)06-0095-05收稿日期:2019-02-21基金项目:辽宁省教育科学规划项目“基于`旅游+`发展战略的旅游人才培养模式研究”的阶段性成果(项目编号:JG17DB027)作者简介:马淑红(1976-),女,韩国学硕士,渤海大学管理学院旅游系讲师,从事旅游管理及旅游韩国语等研究;朱斌(1974-),男,渤海大学管理学院旅游系副教授,从事旅游管理等研究。DOI:10.13831/j.cnki.issn.1672-8254.2019.06.019继“一带一路”倡议提出之后,2015年提出的“旅游+”战略,引导了旅游业与其他产业的有机结合,已经成了时代潮流且具有了不可阻挡的发展趋势,深度影响了我国旅游的发展战略。“开明开发开拓,迎接中国`旅游+`的新时代”(中国国家旅游局局长李金早),由此中国的旅游业进入了又一高速发展的新时期,无论是国内旅游还是入境国际旅游,都取得了长足的进步。图1中国国内市场统计从图1与图2可见,2014-2017年间,无论是国内市场还是入境市场,都呈现出持续上升的趋势。根据国家旅游局统计:2017年国内旅游人次达50亿,比上年同期增长12.8%;入境旅游人数13948万人次,比上年同期增长0.8%,中国旅游业进入了又一个快速发展的新时期。随着旅游业的高速发展,旅游人才特别是高素养、全方位的旅游人才的培养,也越来越受到旅游管理部门和高校的重视。作为辽宁省旅游人才培养的重要基地,渤海大学旅游系自1987年成立至今,持之以恒地致力于应用型旅游人才的培养教育。文章以旅游大国---韩国的旅游人才教育为鉴,力图探索渤海大学旅游专业人才培养的新策略。一、前人关于旅游人才培养的研究图2中国入境游客统计注:数据来源于国家旅游局、中商产业研究据知网统计,2001-2018年期间,共发表了1500多篇与旅游人才培养相关的学术论文,主要涉及了30多个领域的研究,详见表1。一九年第六期 096表1渤海大学旅游人才培养研究的时间分布情况2018(50)2017(139)2016(152)2015(159)2014(162)2013(140)2012(99)2011(118)2010(131)2009(67)2008(95)2007(58)2006(49)2005(22)2004(16)2003(16)2002(13)2001(6)学报哲学社会科学版知网关于旅游人才培养研究统计表旅游人才培养的主要方向旅游人才培养的课程教学模式研究人才培养的案例教学法研究旅游管理专业应用型人才培养旅游专业人才“订单式”培养旅游及航空服务专业人才培养民族地区旅游人才培养体育旅游人才培养会展旅游人才培养邮轮旅游人才培养T型旅游人才培养旅游电商人才培养双创应用型旅游人才培养国际旅游创意人才培养旅游专业实践教学研究创业型旅游人才培养酒店专业国际化人才培养中日、中英、中德、中泰等外语人才培养“互联网+旅游”人才教育大别山红色旅游人才培养旅游专业课程体系研究海南省、西安、新疆等地旅游人才培养高职旅游人才培养模式“一带一路”倡议下旅游人才的培养根据知网分析,关于旅游人才培养的研究主要包含了10个层次,其中基础研究(722)和行业指导(460)及高等教育(142)据前三位,所占比重超过了88%。众多的专家、学者根据社会发展和市场实际需求,对如何培养专业知识扎实、实践能力丰富、职业素养高的旅游人才提出了独到的见解。例如:梁焰(2006)[1]分析了乡村旅游人才培养的必要性,认为应从政府引导、经营者运作及高等院校参与几个方面入手,也指出了旅游理论与实践结合教育的重要性;李静(2009)[2]以湘西地区的土家族摆手舞为重点,指出应适应市场发展需要,结合地区贝博app安卓特色加强旅游人才的培养;匡晓文(2011)[3]以海南大学旅游学院为例,探讨了国际化旅游人才口译技能的培养,提出了学院课程教学模式构建的必要意义;郭丽(2015)[4]以广东省云浮市为例,指出通过加强政策引导、深化校企合作、修订培养方案等方式来培养地域性贝博app安卓特色旅游人才;潘喆(2017)[5]指出应优化人才知识结构、质量结构和能力结构,以此来进行供给侧改革背景下旅游人才的精准培养;刘纪凯(2017)[6]分析了大数据时代旅游企业人才培养所面临的挑战,并提出了制定科学人才培养规划与成效评估系统的相应策略。众多专家、学者分别就教学研究模式、专业课程设置、教学方法探讨、专门旅游人才培养、地方特色人才培育、国际化人才养成等方面进行了深度的分析探讨,并提出了与时俱进的背景下培育旅游专业人才的重要策略,为地域性贝博app安卓特色旅游人才培养旅游教育研究及旅游业发展做出了巨大贡献。二、关于渤海大学与韩国济州大学旅游人才培养(一)基本概况1.渤海大学旅游系基本概况①渤海大学旅游系是东北地区创办旅游专业较早的院系之一,1987年开始招生,30年间为辽宁乃至全国输送了众多的旅游管理人才。该系为辽宁省旅游管理专业应用本科、旅游专科自学考试主考单位。其旅游管理专业为渤海大学首批优势专业、特色专业,也是省重点学科。渤海大学旅游系还是辽宁省旅游教育协会副会长单位,被辽宁省旅游教育分会推荐为辽宁地区3所旅游院校代表之一,参加全国旅游教育发展。2.济州大学观光系基本概况②济州大学位于韩国著名的观光胜地---济州岛,建于1952年,是引领济州地区向国际化和尖端化发展的东北亚重点大学。为了推动济州乃至韩国观光产业的发展,济州大学非常重视旅游人才的培养工作。该校1973年设立观光开发专业,1987年成立观光经营学科,1994年新设了观光开发专业,他们的教育目标是为处于世界化、信息化时代的旅游产业培养专门人才。该专业也被指定为济州大学的特色专业,为社会培育旅游领域需要的专业经营人员。(二)两校课程设置对比①② 表2渤海大学旅游系旅游管理研究生课程设置济州大学观光系旅游管理(酒店)观光经营观光开发管理学、旅游学、经济学、管理学、会计学、心理学、观光商品开发、市场管外食事业经营、观光投观光服务、贝博app安卓研究、资、观光实习、观光产品心理学、会计学、市场营酒店管理、英语客房、餐理、销、旅行社、旅游法规、礼饮管理、礼仪、酒水、人力MICE特讲、观光概论、经营不动产学概论、观仪英语、旅游沟通、导游资源管理、酒店服务技观光实习、饭店饮食管光设施计划、高尔夫度语音基础、旅游地理、旅术、旅游外语、酒店财务理、观光外语、前途和就假村产业、休闲社会学游外语、开发与规划、旅管理、酒店管理信息系业创业商谈、休闲社会济州社会和观光、观光EVENT企宣传、就业创业商谈等酒店前厅与客房管理学、观光设施、游贝博app安卓概论、导游业务等统、划等基础旅游学、旅游规划原理与方法、旅游目的地形象设计与营销、旅游产业动态与发展趋势、休闲旅游、中国旅游地理、旅游资源开发与产品创新、旅游研究方法与技术、企业经营与管理、饭店服务技术等MICE经营论、SIT研究、经济研究企业创业论、贝博app安卓论、观光服务论观光商品开发研究、观光者行动研究观光统计分析、投资分析、民俗研究航空公司经营、饭店饮食研究、观光event研究(三)两校人才培养特点两校旅游人才培养特点渤海大学旅游人才培养特点选课制度灵活教学资源现代化实践能力培养重视理论科研图3济州大学旅游人才培养特点转动课堂授课目标规划性强学分制度完善智能化学习产学结合性强重视心理教育渤海大学和济州大学旅游人才培养特点如图3所示,渤海大学和济州大学在旅游人才的培养方面各有特色。两校都有较完善的选课制度,给予学生更多选择空间,发挥自己特长及个性。两校都为学生提供了现代化的学习手段及环境,让学生能够与时俱进。渤海大学在教学上力荐多元化,多层次班型、现代化教学手段,更强调教学的效果化。转动课堂的授课方式,给予了学生更多的思考、研究专业理论的空间。而重视学生心理教育则是济州大学人才培育的特点,这与旅游人才服务性特色关联密切,让学生对本专业特性有了更深刻的认识,对服务有了更深刻的了解。但调查发现:济州大学对旅游人才的培养更具目标化、对学生实践能力要求更强、更加看重市场的需求性、产学结合性更强;而渤海大学更注重学生基础理论知识的扎实性和科研能力的培养,力图培养层次更高的科研及管理人才。三、渤海大学旅游人才培养中的不足渤海大学和济州大学在旅游人才的培养上各有千秋。渤海大学重视理论知识的学习,济州大学重视实践能力的培养。对比发现,渤海大学在专业课程设置和实践能力培养等方面还有待提升。(一)专业课程设置单一早在2003年,刘志江就已经提出了旅游教育应与旅游业发展实践联系,高校旅游教育要适应旅游业的发展需求,要充分认识到它的应用性[7]。专业课程的设置应该充分考虑到旅游学渤海大学学报二○本科课程设置097主要专业课程设置一览表一九年第六期 098渤海大学学报哲学社会科学版求的、具有国际视野的应用型高素质人才[8]。因科的交叉性、多样性和旅游业的综合性及关联性。而通过调查发现,济州大学观光专业类型更此,作为辽宁省旅游人才培养的主要基地,渤海多样,与旅游业的发展需求联系更密切。韩国观大学应该深层次优化人才培养目标,从强化学光专业几乎都设立了旅游管理、饭店管理、旅行生实践能力和职业能力培养入手,从凸显旅游社、休闲旅游、度假村、会展、酒店服务、航空相专业的应用性、实践性、操作性特征入手,制定关的课程,而渤海大学的本科专业主要是管理符合社会需求、多层次的人才培养目标。需要根类型的,与济州大学的社会需求性和实用性相据旅游发展的实际,分别进行旅游管理·研究人比,更重视理论的教学,这与应用型人才的培养才的培养、旅游专业技术人才的培养和复合型目标有差距,也将不利于学生实践能力的培养,或一专多能型人才的培养。目前本科教育应以甚至影响到学生的实习和就业。理论为基础,实践能力为核心,进行专业人才的(二)实践能力培养不足培育。而研究生教育则应强化学生的管理研究实践教学是旅游教育,特别是高校旅游专能力,为社会输送高级管理人才。业人才教育的重点。能否把实践教学真正作为(二)专业课程设置与时俱进高校旅游教育的重要构成,并认真地安排实施,“旅游+”新时代,旅游业本身的发展已要关系到能否为社会培养适应需求的真正专业人“开明开发开拓”,旅游专业课程设置更不能一才。渤海大学旅游系的实践比较单一,多为大四成不变,应符合社会需求变化,更具体化、更具6-10个月集体性实习,主要面对国内的高级酒特色。符合新潮流的休闲旅游、会展旅游、度假店,旅行社实习所占比重非常少,海外实习更是村管理、地方特色(如满族贝博app安卓特色旅游)等专比较困难,这与学校的管理和国际化程度有直题课程应根据需求设定,加强T型旅游人才培接的联系。而韩国济州大学的实习点多,实习方养;在夯实旅游理论知识的同时,深度开展信息式多样。除了毕业期的实习外还有学年中的实化专业知识,培养熟悉应用导航定位、微信平地调查、见习等等,更有利于学生发挥特长,提台、APP技术等的智能型旅游人才;加强国际礼高实践能力。仪、贝博app安卓、民俗、法制等知识的传授,培养外事型(三)教师自身能力有待提升旅游人才等。调查发现渤海大学旅游专业的教师多为博此外,可借鉴济州大学在适当学期开设“专士、硕士毕业,理论能力较强,科研经验也比较业与发展课程”,加强学生对本专业的深度认丰富。但多数教师属于`学校型`或来自于`母体知,重视对学生的心理教育和职业素养培育,热学院`,即毕业即来高校教学,社会实践经历较爱祖国、品德高尚、敬岗爱业、知识广博的人才少,对专业特性了解不深,从而对学生实践能力养成,丰富的实践能力、先进的管理能力、独立的培养缺乏计划性、操作性,目的性不明确。济的研究能力、把握业态发展的洞察能力培养,应州国立大学的教授及副教授多有在社会兼任的是我们课程设置时必须考虑的要素。经历,而渤海大学旅游专业22名教师中,在社(三)平台设立多样化会兼任工作的仅有3-5人:如谷玉芬是辽宁省现代化教学平台、产学研平台、实践平台都饭店行业协会理事、朱斌是辽宁省导游员协会将有助于旅游专业人才的培养。与时俱进的多理事、吕俊芳是辽宁省导游员资格考试评委。大媒体手段、E-learning方式、远程学习、各种模拟部分教师理论较强而实践经验不足,有利于学客房·酒吧·实训基地等现代化的教学平台,将科基础知识的讲授,而不利于学生实践就业能让学生学到更专业化、更丰富的知识。如智慧力的提升。旅游仿真景区、旅游电子商务平台、模拟旅行社……都让教学集理论与实践于一体,教学效“旅游+”战略下旅游专业人才培四、果更明显。目前,国内许多高校都建立了“产学研”一养的建议体化合作的新型教研平台,如宁波大学与喜来登酒店、与法国雅高酒店集团的合作。渤海大学(一)深层次优化人才培养目标应加强与锦州高级酒店如喜来登酒店或东一雅21世纪旅游发展需要的是具有创新精神和阁酒店的联系,进一步深度合作办学,进行酒店实践能力,掌握专业知识,满足旅游行业发展需 养、产学研合作等形式的更紧密的合作关系[10]。099学校和教师都需改变“重理论轻实践”的思想,渤海不断更新理念认识,提升自身能力,才能跟上旅大学游产业的发展步伐,培养出符合社会需求的旅学游专业人才。报二①http://www.bhu.edu.cn/page/p_jxdw.asp渤海大学校园信息网。②http://tourism.jejunu.ac.kr/韩国济州大学观光系信息网。参考文献:[1]梁焰.试论乡村旅游人才的培养[J].六盘水师范高等专科学校学报,2006(5):60-62.[2]李静.土家族摆手舞在高校旅游专业人才培养中的运用---湘西地区高校旅游管理专业舞蹈形体课引入本土舞蹈教学初探[J].经济师·教改纵横,2009(12):126-127.[3]匡晓文.论国际化旅游人才口译技能的培养---以海南大学旅游学院为例[J].中国人才,

《渤海大学学报(哲学社会科学版)》2019年第6期文献
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